Padella, مطعم إيطالي في لندن، المملكة المتحدة
باديلا مطعم إيطالي في بورو ماركت، حيث يتم تحضير ثمانية أطباق معكرونة موسمية طازجة يدوياً كل يوم. يقوم طاقم المطبخ بتشكيل ولف المعكرونة بطرق تقليدية، والعملية بأكملها مرئية من منطقة تناول الطعام ومن الشارع بالخارج.
أسس المطعم تيم سياداتان وجوردان فريدا، اللذان عملا سابقاً في مطعم ترولو في إزلينغتون. خبرتهما في الطهي الإيطالي عالي الجودة شكلت نهج المطعم منذ البداية.
يمزج المطعم وصفات إيطالية تقليدية مع مكونات بريطانية، مما يظهر كيف تتناسب المنتجات المحلية مع أساليب الطهي الكلاسيكية. يعمل المطبخ عن كثب مع موردين قريبين، مما يخلق صلة مباشرة بين المطعم والمجتمع المحيط.
يستخدم المطعم نظام طابور افتراضي يتم الوصول إليه عبر رموز QR، مما يسمح للزوار باستكشاف بورو ماركت أثناء انتظار طاولة. هذا النظام سهل الاستخدام ويمنح الضيوف مرونة خلال أوقات الذروة.
يجلس الضيوف على المنضدة بجانب المطبخ مباشرة ويشاهدون كل طبق معكرونة وهو يُحضّر من اللف حتى التقديم. تُظهر هذه التجربة المباشرة للزوار مقدار المهارة والعناية التي تُبذل في تحضير كل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
