O'SCIA, مطعم إيطالي في الدائرة الثانية، باريس، فرنسا
أوسكيا هو مطعم إيطالي في باريس متخصص في بيتزا نابولي المصنوعة من مزيج من المكونات المحلية والإيطالية. يدير المكان فرعين منفصلين في المدينة ويحضر كل طبق باتباع الطرق التقليدية من جنوب إيطاليا.
قدم المطعم ممارسات صنع بيتزا نابولي إلى منطقة شارع تيكيتون، حيث وُجدت تقاليد الطهي الإيطالي لأكثر من قرن. لا تزال هذه الطرق القديمة تشكل كيفية تحضير الطعام في هذا الحي حتى اليوم.
يستمد المكان مباشرة من تقاليد نابولي الطهوية، ويقدم وصفات تعكس كيفية صنع الطعام في تلك المنطقة الإيطالية. يمكنك رؤية وتذوق الفرق في كيفية تحضير كل بيتزا بتقنيات توارثتها الأجيال.
يُنصح الزوار بالتخطيط لتناول العشاء وإجراء حجز قبل الوصول، خاصة عندما يكون المطعم مزدحمًا. نظرًا لوجود فرعين في باريس، من المفيد التحقق من العنوان الأقرب إليك قبل الانطلاق.
يتخصص المطعم في البيتزا المخبوزة في أفران حرفية باستخدام تقنيات من جنوب إيطاليا تتجاهلها العديد من محلات البيتزا الحديثة تمامًا. تحدث طرق الخبز هذه فرقًا ملحوظًا في طعم وملمس القشرة عند تناولها.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
