Restaurant Le Pré, مطعم في دورتول، فرنسا
لو بري مطعم حاصل على نجمتين في دورتول، حيث يحضر الطاهي قوائم من سبعة أطباق يوميا باستخدام مكونات من الجبال والغابات المحيطة. يجمع المطبخ بين الأعشاب البرية والمنتجات الموسمية لإنشاء كل وجبة.
حصل المطعم على نجمتي ميشلان من خلال الالتزام بالمكونات الإقليمية وأساليب الطهي التقليدية في أوفيرن. يعكس هذا التقدير أسلوب طهي محلي تطور على مر السنين.
يربط المطعم تقاليد الطعام في أوفيرن بأساليب الطهي الحديثة، ويعمل مع منتجات محلية مثل لحم الخنزير والخضروات الإقليمية. يعكس المطبخ كيف يتصل سكان المنطقة بمحيطهم الطبيعي.
يعمل المطعم من الخميس إلى الأحد لخدمة الغداء والعشاء مع تنسيق قائمة ثابت. من الأفضل الحجز مسبقا لأن المقاعد محدودة.
كل صباح يجمع فريق المطبخ النباتات والأعشاب البرية من المشهد البركاني بالقرب من كليرمون فيران. هذا الاتصال المباشر بالمنظر المحلي يشكل ما يقدمه المطبخ كل يوم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
