El Tizoncito, مطعم مكسيكي في كونديسا، مكسيكو سيتي، المكسيك
إل تيزونسيتو هو مطعم مكسيكي في كونديسا متخصص في تاكوس أل باستور، حيث يُطهى اللحم على أسياخ عمودية تُسخن بنيران الفحم. يتبع المطبخ طرقًا محددة للتتبيل والطهي تحترم التحضير الكلاسيكي لهذا الطبق.
افتتح المطعم في عام 1966 في حي كونديسا وطور تقنيات لتتبيل وطهي لحم الخنزير على أسياخ عمودية. وقد أسس ذلك طريقة معينة لتحضير هذا النوع من التاكو في الحي.
يواصل المكان تقاليد الطبخ المكسيكي من خلال الحصول على مكونات محلية وتحضير التاكوس باستخدام طرق توارثها الطهاة لسنوات عديدة.
يقع المطعم في كونديسا ويقبل الحجوزات الهاتفية لضمان طاولة. تمتد الخدمة العادية من الصباح حتى وقت متأخر من المساء، مما يجعله متاحًا في أوقات مختلفة من اليوم.
يستخدم المطبخ فقط مشاوي عمودية تُسخن بالفحم بدلاً من معدات تعمل بالغاز، مما يحافظ على النكهة الأصيلة للتاكوس أل باستور التقليدي. يخلق هذا الاختيار للوقود فرقًا ملحوظًا في كيفية تطور طعم اللحم.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,824 مساهم حول العالم.
