L'Ostal, مطعم حاصل على نجمة ميشلان في كليرمون فيران، فرنسا
لوستال مطعم حاصل على نجمة ميشلان في كليرمون فيران يعرض تقنيات طهي راقية مع مكونات محلية. غرفة الطعام تضم عناصر من الحجر البركاني والخشب تعكس المواد الطبيعية المميزة لمنطقة أوفيرن.
أسس الشيف إيمانويل هيبرارد المطعم بعد التدريب مع طهاة فرنسيين مشهورين، جالبًا تقنيات الطهي الراقية إلى كليرمون فيران. هذا الأساس لا يزال يشكل نهج المطعم وجودته اليوم.
اسم لوستال يأتي من اللهجة المحلية في أوفيرن ويعني منزل، مما يربط المطعم بالمكونات الإقليمية والتقاليد الطهوية الظاهرة في كل طبق.
يقع المطعم في شارع كلوسمان ويعمل بعدد محدود من المقاعد، لذا يوصى بالحجز مسبقًا. قم بالزيارة خلال ساعات الغداء من الثلاثاء إلى الجمعة أو خدمة العشاء من الثلاثاء إلى السبت للحصول على أفضل تجربة.
بالإضافة إلى تقدير ميشلان، حصل المطعم على نجمة خضراء للممارسات البيئية بما في ذلك الزراعة الدائمة وتقليل النفايات. هذا التقدير المزدوج يعكس التزامًا غير عادي بالطهي الراقي مع المسؤولية البيئية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
