Chez Miocque, مطعم في دوفيل، فرنسا
شيز ميوك هو مطعم في دوفيل يقدم أطباقًا فرنسية كلاسيكية مثل بيض ميموزا وسمك الراي بزبدة بنية والخرشوف بالكريمة. تعتمد المطبخ على طرق الطهي التقليدية لتحضير التخصصات الإقليمية.
تأسس المطعم في عام 1905 وحافظ على طابعه التقليدي عبر العقود. أدار جاك أفيين المؤسسة لأكثر من أربعين عامًا، مشكلاً تطورها خلال تلك الفترة الطويلة.
تصطف صور نجوم السينما الأمريكية على الجدران، مسجلة روابط دوفيل بالسينما وجاذبية المطعم للمشاهير. تشير هذه الصور إلى دوره كمكان تجمع للزوار البارزين من عالم الترفيه.
يقع المطعم في شارع يوجين كولاس ويعمل في المساء من الاثنين إلى الجمعة، مع خدمة ممتدة في عطلات نهاية الأسبوع. من الحكمة تأكيد ساعات العمل قبل التخطيط للزيارة.
الشيف توني بوتيون، الذي تدرب في مؤسسات مرموقة مثل كريون وفيرم سان سيميون، يبتكر أطباقًا غير عادية مثل الكوسا المحشوة بالبط والدجاج وصلصة بذور الخشخاش. تعرض هذه الإبداعات أسلوبه المميز في الطهي.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
