Qureshi kabab corner, مطعم في دلهي القديمة، الهند
مطعم قريشي كباب كورنر هو مطعم في دلهي القديمة يعد ويقدم الكباب بالقرب من مسجد جاما. يستخدم المطبخ اللهب المكشوف للشوي ويمزج بين توابل مختلفة لأسياخ الدجاج والضأن التي تُعد طازجة يوميًا.
يعود تأسيس العائلة إلى بائع متجول بدأ بيع الكباب في المدينة القديمة. نمت هذه البداية البسيطة لتصبح عملاً تجاريًا راسخًا رافق تاريخ الطعام في المنطقة عبر عدة عقود.
تجسد عائلة قريشي تقليدًا حيًا لصنع الكباب يمكن للزوار مشاهدته مباشرة عند البوابة 1 لمسجد جاما. يأتي الناس إلى هنا لرؤية أسلوب طهي متوارث عبر الأجيال لا يزال يشكل ثقافة الطعام في حي المدينة القديمة.
المكان متاح يوميًا ويقع مباشرة بجانب مدخل مسجد جاما، مما يسهل العثور عليه. يظل المطعم مفتوحًا حتى وقت متأخر من المساء ويعمل طوال اليوم، لذا يمكن للزوار الاستمتاع بالكباب في أي وقت تقريبًا.
يقوم الإخوة في العائلة بفحص المذاق لكل حصة قبل تقديمها لضمان تلبية معايير الجودة. هذا نهج عملي يظهر مدى جديتهم في حرفتهم ومقدار الاهتمام الذي يولونه لكل طبق.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
