Esmer Chef, مطعم متوسطي في أسمالي مسجيت، إسطنبول، تركيا.
إسمر شيف هو مطعم متوسطي مع مطحنة دقيق مدمجة تنتج المعكرونة الطازجة وعجين البيتزا يوميًا. يضمن الطحن في الموقع جودة ونضارة كل طبق مُعد.
بدأ المطعم كموقع واحد ثم توسع لاحقًا إلى فروع متعددة في جميع أنحاء تركيا. تم بعد ذلك إنشاء حضور دولي مع فرع في قطر بيرل.
تمزج القائمة بين طرق الطهي الإيطالية والمكونات المتوسطية من خلال المعكرونة المصنوعة يدويًا والبيتزا المطهوة على الحطب. كما تقدم أطباق اللحوم التركية، مما يعكس تقاليد الطعام الإقليمية للموقع.
يعمل المطعم بساعات ممتدة، ويخدم الضيوف من الساعة 9 صباحًا حتى وقت متأخر بعد منتصف الليل. في عطلات نهاية الأسبوع، يبقى مفتوحًا حتى وقت لاحق لاستقبال الزوار.
يتم تحضير كل طبق معكرونة باستخدام دقيق مطحون في مطحنة المطعم الخاصة، مما يمنح إسمر مانتي بحشوة اللحم البقري قوامه المميز. يسمح هذا الطحن الداخلي بأحجام حبوب مختلفة لتخصصات متنوعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
