Crabby Jo’s, مطعم مأكولات بحرية في هوث، أيرلندا
يقع Crabby Jo's على الرصيف الغربي في هوث بجوار الميناء العامل حيث تصل قوارب الصيد يوميًا. يأخذ المطعم هذا الموقع على محمل الجد، ويقدم ما يأتي به صيد اليوم ويحضره ببساطة لإبراز نضارته.
نمت الأعمال من عائلة لها جذور طويلة في الصيد ومعالجة المأكولات البحرية في هوث. وفرت الروابط مع رايتس، وهو مدخن أسماك وبائع سمك تاريخي، الأساس لما يفعله المطعم اليوم.
يعكس المكان تراث الصيد الذي شكّل هوث لأجيال، حيث يؤثر العمل اليومي للصيادين المحليين مباشرة على ما يظهر في الأطباق. يختبر الزوار هذا الارتباط البحري من خلال المكونات المستمدة من القوارب المرئية من مناطق تناول الطعام.
يقع المطعم مباشرة على الميناء ويسهل الوصول إليه سيرًا على الأقدام من وسط المدينة، مع ظهور القوارب طوال الوجبة. يجب أن يعرف الزوار أن القائمة تتغير بناءً على ما تجلبه القوارب، لذا قد تنفد بعض الأطباق بسرعة في الأيام المزدحمة.
يعمل المطبخ مع متجر أسماك ملحق، مما يعني أن الصيد يتدفق مباشرة من القارب إلى المنضدة إلى الموقد. يحافظ هذا المسار الفوري على المأكولات البحرية عند مستوى نضارة لا تستطيع المطاعم العادية مجاراته.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,828 مساهم حول العالم.
