Philippe The Original, مطعم في وسط مدينة لوس أنجلوس، الولايات المتحدة
فيليب الأصلي هو مطعم خدمة عند المنضدة في وسط مدينة لوس أنجلوس، يشتهر بسندويتشات الفرنسي ديب، وطاولات خشبية مشتركة، وأرضيات مغطاة بنشارة الخشب. يقف القاطعون خلف مناضد اللحوم الطويلة، يقطعون اللحم المشوي ويغمسون الخبز في المرق الساخن قبل تسليم كل سندويتش مباشرة للعميل.
افتتح المطعم لأول مرة في عام 1908 وسرعان ما أصبح مكان تجمع للعمال والسكان بالقرب من وسط المدينة القديم. عندما أجبر بناء الطريق السريع على الانتقال في عام 1951، انتقل قريبًا من محطة يونيون، حيث بقي منذ ذلك الحين.
يشير اسم فيليب إلى فيليب ماتيو، المهاجر الفرنسي الذي يُنسب إليه ابتكار سندويتش الفرنسي ديب هنا منذ أكثر من قرن. اليوم، لا يزال الزوار يطلبون عند نفس المناضد الطويلة حيث يقطع القاطعون اللحم ويجمعون السندويتشات على مرأى من الجميع.
الخدمة سريعة عند المناضد، لكن الصفوف قد تطول خلال ذروة منتصف النهار وأوائل المساء، لذا يساعد الوصول قبل أو بعد تلك الأوقات بقليل. الجلوس على طاولات مشتركة، ويُتوقع من الضيوف الجلوس بجانب أشخاص لا يعرفونهم.
يُقال إن سندويتش الفرنسي ديب اخترع هنا عن طريق الخطأ في عام 1918، عندما أسقط فيليب ماتيو حسب الروايات لفافة خبز في دهون صينية التحميص. ظلت الوصفة دون تغيير تقريبًا منذ ذلك الحين، ولهذا لا يزال الخبز والمرق يبدوان ويتذوقان كما كانا منذ أجيال.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
