Flaveurs, مطعم حاصل على نجمة ميشلان في فالنس، فرنسا
فلافورز مطعم حاصل على نجمة ميشلان في فالنس يقدم مطبخًا فرنسيًا حديثًا بمكونات موسمية. المساحة تضم طاولات من خشب الكستناء وأرضيات مغطاة بالسجاد تخلق جوًا راقيًا حيث يقدم الشيف بابتيست بوينو طعامه.
أسس المطعم الشيف بابتيست بوينو، الذي تدرب على يد طهاة مشهورين مثل ميشيل شابران، آن-صوفي بيك، وجويل روبوشون. هذا التدريب شكل نهجه في الطبخ وأدى إلى إنشاء مكانه الخاص بسمعته الخاصة.
المطعم يخلق مساحة حيث يتذوق الضيوف مكونات محلية من منطقة دروم ويختبرون ارتباطهم بالأرض. الطبخ يظهر كيف تتحول المواد الخام البسيطة إلى شيء مميز من خلال تقنية دقيقة.
المطعم يعمل بساعات محدودة، لذا الحجز المسبق ضروري. تجربة الطعام تستغرق حوالي ثلاث ساعات، ولاحظ أنه مغلق في عطلات نهاية الأسبوع.
القائمة تضم تركيبات مفاجئة مثل الإسكالوب مع صابايون القهوة والتراوت مع الكرفس المقرمش. هذه الأطباق تظهر كيف يمزج الشيف التقنيات التقليدية مع نكهات غير متوقعة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
