Le Baratin, مطعم وبار في بلفيل، باريس، فرنسا
لو باراتان مطعم صغير في شارع جوي-روف حيث تحضر الطاهية الأرجنتينية راكيل كارينا أطباقاً فرنسية باستخدام تقنيات طهي دقيقة. المكان يتسع لحوالي 36 ضيفاً ويقدم قائمة يومية متغيرة على سبورة بناءً على المكونات المتوفرة.
تأسس المطعم في التسعينيات مع التركيز على الطهي عالي الجودة وإنتاج النبيذ الحرفي. حافظ موقعه في الدائرة العشرين على هذا النهج في الطعام الفرنسي البسيط لعقود.
يجذب المطعم السكان المحليين والطهاة المحترفين الذين يقدرون التزامه بالطهي الفرنسي والنبيذ الطبيعي. أصبح مكاناً للتجمع لمن يقدّرون الطعام البسيط والمتقن.
الحجز ضروري نظراً لصغر حجم المطعم وشعبيته. يفتح المكان عادة مساء الثلاثاء ومن الأربعاء إلى السبت لخدمة الغداء والعشاء.
يتخصص الشريك فيليب بينوتو في الحصول على نبيذ من منتجين صغار مستقلين يعملون خارج قنوات التوزيع الرئيسية. تعكس اختياراته بحثاً شخصياً عن علامات أقل شهرة وعلاقات مباشرة مع صناع النبيذ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
