屋台, سوق شارع ومنطقة للمشاة في ناكاسو، هاكاتا، اليابان
بسطات طعام ياتاي هي أكشاك شارع في الهواء الطلق على ضفاف نهر ناكاسو، في حي هاكاتا، فوكوكا، اليابان. كل كشك عبارة عن هيكل صغير بسقف صغير، وصف من المقاعد، ومنصة طهي مفتوحة حيث تُحضر أطباق مثل الرامن والأسياخ المشوية والجيزا على مرأى من الجميع.
أصبحت بسطات ياتاي شائعة في فوكوكا في السنوات التي تلت الحرب العالمية الثانية، عندما بدأ البائعون في بيع وجبات بسيطة وسريعة للعمال وعابري السبيل. على مدى العقود التالية، تم توريث العديد من الأكشاك عبر العائلات، وأصبح التقليد مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالحياة اليومية للحي.
بسطات ياتاي على ضفاف نهر ناكاسو هي أماكن غالبًا ما ينتهي بها الموقف بجلوس المعتادين والغرباء جنبًا إلى جنب على المنصة. كثيرًا ما يتحدث البائعون مع الزبائن، ومن الشائع أن تغادر الكشك بعد تبادل بضع كلمات مع الطاهي والشخص الذي بجانبك.
تفتح الأكشاك عادة في وقت مبكر من المساء وتغلق بعد منتصف الليل، لذا فإن الزيارة تكون أفضل بعد غروب الشمس. المقاعد في كل كشك محدودة بعدد قليل من أماكن الوقوف، لذا قد يكون هناك انتظار قصير في ليالي عطلة الأسبوع المزدحمة.
يقال إن فوكوكا بها عدد من بسطات ياتاي أكثر من أي مدينة أخرى في اليابان، وناكاسو هي واحدة من المناطق القليلة التي لا يزال من الممكن رؤيتها مصطفة على طول الماء. هذا التركيز على ضفاف النهر يجعلها واحدة من البقايا النادرة لثقافة طعام الشارع التي اختفت إلى حد كبير من مدن يابانية أخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
