Racine, مطعم بنجمتين ميشلان في ريمس، فرنسا
راسين مطعم بنجمتين ميشلان في ريمس، حيث يمزج الشيف كازويوكي تاناكا الدقة اليابانية مع تقنيات الطهي الفرنسي. تطل غرفة الطعام البسيطة على حديقة، مما يخلق جوًا هادئًا لوجبتك.
تأسس المطعم وتطور من خلال السعي المستمر نحو التميز في الطهي وتركيبات النكهات المبتكرة. جاءت نجمة ميشلان الثانية تقديرًا لهذا الالتزام بالتقنية المتقنة.
يمزج مفهوم الطعام هنا بين تقاليد الطهي الفرنسية والمبادئ اليابانية مع الاستعانة بمكونات من منطقة ريمس. يعكس هذا المزيج كيف تعيد المأكولات المعاصرة تفسير الموارد المحلية.
يقع المطعم في ساحة غودينو ويقدم العشاء يوم الاثنين ومن الخميس إلى الأحد. الغداء متاح من الجمعة إلى الأحد.
تستوعب غرفة الطعام خمسة عشر ضيفًا فقط، مما يسمح لفريق المطبخ بالتركيز عن كثب على تحضير كل طبق. هذه السعة الصغيرة تجعل كل حجز تجربة شخصية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
