Oxalis, مطعم بيسترونومي في ماركوليه، فرنسا
أوكساليس هو مطعم بيسترونومي في ماركوليه يقع في غرفة حجرية كبيرة ذات أقواس داخل L'Auberge de la Tour، مع تراس يطل على شوارع القرية القروسطية. تعرض مساحة تناول الطعام عناصر معمارية أصلية تشمل عوارض مكشوفة وجدران حجرية.
يقع المطعم داخل مبنى من القرن السابع عشر يحافظ على سماته المعمارية الأصلية. تمت صيانة هذا الهيكل التاريخي وتكييفه لتناول الطعام مع الحفاظ على طابعه التاريخي ظاهرًا.
يبتكر الطاهي أطباقًا تعكس التقاليد الإقليمية لمنطقة كانتال باستخدام خضروات من حديقة المطعم ومنتجات من منتجين قريبين. تُظهر طريقة تحضير هذه المكونات احترامًا عميقًا لما تقدمه المنطقة المحيطة.
اكتسب المطعم سمعة قوية لوجباته عالية الجودة ويسهل العثور عليه في وسط القرية. توفر كل من غرفة الطعام والتراس خيارات حسب الطقس والتفضيلات الشخصية.
يحتفظ المطعم بحديقة خضروات خاصة به تزود المطبخ مباشرة بالمنتجات الطازجة كل يوم. هذا الاكتفاء الذاتي من الخضروات يسمح للطاهي بالعمل موسميًا وتكييف القائمة بناءً على ما ينمو.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
