The Restaurant at Meadowood, مطعم راقٍ في سانت هيلينا، الولايات المتحدة
المطعم في ميدوود هو مطعم راقٍ في سانت هيلينا يحضر أطباقًا باستخدام مكونات من المزارع القريبة ومناطق الزراعة الخاصة بالمنتجع. يربط المفهوم زراعة وادي نابا مباشرة بالطهي اليومي.
افتتح المطبخ في عام 1979 وحصل على أول تقدير من ميشلان في عام 2009. أدى هذا التقدير إلى مزيد من الأوسمة في السنوات التالية.
يتبنى المطبخ أساليب الزراعة الإقليمية ويحصل على المكونات مباشرة من منطقة وادي نابا المحيطة. يظهر العمل اليومي كيف تظهر الزراعة المحلية وثقافة النبيذ في كل طبق يقدم.
يقع المكان داخل منطقة النبيذ ويتطلب السفر للوصول إلى العقار الذي يشغل أرضًا خاصة. يجب على الزوار التخطيط مسبقًا لأن ساعات الخدمة محدودة والحجوزات هي الممارسة المعتادة.
جمع الموظفون الفطر الطازج كل صباح من تلال العقار وسافروا بانتظام إلى الساحل لاختيار الأسماك والمأكولات البحرية يوميًا. كان هذا المصدر المباشر سمة مميزة للعمليات اليومية.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 91,093 مساهم حول العالم.
