Chasselas, صنف عنب أبيض في منطقة بحيرة جنيف، سويسرا
شاسيلاس هو صنف عنب أبيض يُزرع بشكل رئيسي في سويسرا حول بحيرة جنيف ويمتد إلى المناطق المجاورة. ينتج العنب نبيذًا شاحبًا بخصائص معدنية تكتسب تدريجيًا ألوانًا ذهبية ونكهات عسلية مع تقدمه في العمر في الزجاجة.
يعود أصل شاسيلاس إلى غرب سويسرا بالقرب من بحيرة جنيف، حيث زُرع لقرون كحجر أساس لزراعة الكروم المحلية. أكد تحليل الحمض النووي العلمي الذي اكتمل في عام 2009 هذا الأصل الإقليمي وقدم وضوحًا حول جذور الصنف القديمة.
يحتل شاسيلاس مكانة خاصة في صناعة النبيذ السويسرية، خاصة في منطقتي فود وفاليه، حيث بنى المنتجون المحليون سمعتهم حول هذا الصنف. يرتبط العنب بعمق بتقاليد الطعام الإقليمية وكيف يتجمع الناس لمشاركة النبيذ مع الجبن والخبز.
ينضج هذا الصنف مبكرًا، مما يجعله مناسبًا للمنحدرات الجبلية الباردة في مناطق النبيذ السويسرية. يمكن للزوار المهتمين بمعرفة زراعته العثور على معلومات من خلال مصانع النبيذ المحلية ومراكز النبيذ حول بحيرة جنيف.
في فاليه، يُسمى هذا العنب فندان، وهو اسم يشير إلى كيفية انقسام القشرة بشكل نظيف عند العصر بدلاً من سحقها إلى لب. هذه الخاصية الطبيعية لقشرة الفاكهة تسمح بمناولة أكثر لطفًا أثناء صنع النبيذ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,803 مساهم حول العالم.
