Cortese di Gavi, نبيذ أبيض محمي في مقاطعة أليساندريا، بييمونتي، إيطاليا

كورتيزي دي غافي هو نبيذ أبيض محمي من مقاطعة أليساندريا في بييمونتي، يُنتج في إحدى عشرة بلدية حول غافي. يتميز بروائح زهرية ونفحات التفاح الأخضر مع طابع منعش ومنعش.

تمت زراعة عنب كورتيزي في هذه المنطقة منذ القرن السابع عشر، مما شكل إنتاج النبيذ المحلي منذ ذلك الحين. تطور نظام الإنتاج الخاضع للرقابة الحديث مع معايير الجودة الصارمة تدريجيًا عبر العديد من الأجيال.

يجمع صانعو النبيذ في هذه المنطقة بين طرق الإنتاج التقليدية ومعايير الجودة الصارمة التي جعلت النبيذ رمزًا للفخر المحلي. يستمر هذا التقليد الحرفي في تحديد كيفية ارتباط الناس هنا بأرضهم وتراثهم.

يجب تقديم هذا النبيذ مبردًا ويتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية والمقبلات الخفيفة والخضروات المشوية. يمكن للزوار المهتمين بتذوق النبيذ العثور على العديد من مصانع النبيذ في جميع أنحاء المنطقة لتجربة هذه النبيذ مباشرة.

النبيذ المصنوع فقط من العنب داخل بلدية غافي يحصل على العلامة الخاصة غافي دي غافي، مما يشير إلى أصله من قلب الإنتاج. يساعد هذا التمييز المتحمسين على التعرف على الطابع الخاص لمنطقة الأصل هذه.