Fredsgatan 12, مطعم ونادٍ ليلي في ستوكهولم، السويد

يشغل فريدسغاتان 12 مساحة داخل مبنى أكاديمية الفنون ويضم عدة غرف طعام مميزة وشرفات خارجية. يتيح التصميم للضيوف الاختيار بين الجلوس في الداخل والجلوس في الهواء الطلق الموسمي خلال الأشهر الأكثر دفئًا.

افتتح المكان في عام 1994 تحت قيادة الطهاة ميلكر أندرسون وماتياس دالغرين ولوران تاسل. حصل على نجمة ميشلان من عام 1997 حتى عام 2014، مما جعله وجهة طعام جادة.

ينتمي المكان إلى Traditions & Qualité - Les Grandes Tables du Monde، وهي شبكة تعترف بتناول الطعام الفاخر في جميع أنحاء أوروبا. يختبر الزوار معايير الطهي السويدية المقدمة ضمن هذا الإطار الدولي.

يعمل المطعم يوميًا ويحول شرفته الخارجية إلى نادٍ ليلي خلال أشهر الصيف. يجب أن يعرف الزوار أن التغيرات الموسمية تؤثر بشكل كبير على كيفية عمل المكان والأنشطة المتاحة.

فاز المكان بجائزة مطعم العام من مجلة غورميه في عام 1995 وجائزة خدمة أمريكان إكسبريس في عام 1996. أظهرت هذه التقديرات المبكرة أنه قد وضع معايير عالية في الطهي ورعاية الضيوف منذ البداية.