Restaurant H, مطعم راقٍ في باريس، فرنسا
مطعم H هو مطعم راقٍ في الدائرة الرابعة يقدم فقط قائمة طعام محددة مبنية على مكونات فرنسية موسمية في غرفة صغيرة جدًا تتسع لحوالي 20 مقعدًا. يصل كل طبق واحدًا تلو الآخر، محضرًا بعناية فائقة للتفاصيل والتقنية.
افتتح الشيف هوبرت دوشين هذا المطعم بعد العمل مع طهاة فرنسيين مشهورين بما في ذلك جان فرانسوا بييج وأكرام بنعلال. هذا الخلفية شكلت النهج الذي جلبه إلى مطبخه الخاص.
يعكس المطعم الطبخ الفرنسي الحديث حيث تلتقي المكونات المحلية والأساليب التقليدية بطرق غير متوقعة على الطبق. يمكنك رؤية كيف يفكر الشيف في الطعام من خلال كل طبق يصل إلى طاولتك.
المطعم صغير جدًا وحميمي، لذا تحتاج إلى الحجز مسبقًا بوقت كافٍ للحصول على طاولة. يتيح لك الغداء والعشاء معًا وقتًا للجلوس والأكل دون استعجال، لكن يجب عليك تخطيط زيارتك وفقًا لذلك.
يشتهر المطعم بأطباق مثل razor clams مع البقدونس ولحم بقر جيرسي، مصحوبًا بالجزر والفحم المنشط. يظهر هذا الاقتران كيف يجمع الشيف بين مكونات غير متوقعة لخلق نكهات مفاجئة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
