SingleThread, مطعم حاصل على نجمة ميشلان وفندق فاخر في هيلدسبورغ، كاليفورنيا، الولايات المتحدة.
سينجل ثريد هو مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان مع خمس غرف للضيوف في هيلدسبورغ، يقدم قائمة تذوق من عشر أطباق. يركز المكان على المكونات الموسمية المأخوذة من مزرعته الخاصة القريبة.
أسس كايل كونوتون وزوجته كاتينا سينجل ثريد في وسط مدينة هيلدسبورغ، حاملين خبرة من المطابخ اليابانية إلى منطقة النبيذ في كاليفورنيا. نشأ المشروع من اهتمامهما المشترك بالزراعة المستدامة وطرق الطهي التقليدية.
يستند المطعم إلى مبادئ الكايسيكي اليابانية، فيبتكر أطباقًا تمزج طرق الطهي الشرقية مع مكونات مزروعة في كاليفورنيا. يعدل المطبخ ما يقدمه كل يوم بناءً على ما تكون المزرعة جاهزة لحصاده.
تُفتح حجوزات المطعم في اليوم الأول من كل شهر الساعة 9 صباحًا بتوقيت المحيط الهادئ للشهر التالي، لكن ضيوف الفندق يحصلون على أولوية في الحجز. توقيت زيارتك كضيف فندق يوفر وصولاً أسهل إلى تجربة تناول الطعام.
يدير المالكان مزرعة بمساحة 24 فدانًا في وادي دراي كريك حيث يزرعان مكونات مصممة خصيصًا للقائمة التي تتغير يوميًا. هذه الصلة الوثيقة بين الزراعة والمطبخ تتيح تحكمًا استثنائيًا فيما يُقدم كل ليلة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 60,000 مساهم حول العالم.
