Symbiose Restaurant Epernay, مطعم في إيبرناي، فرنسا
سيّمبيوز هو مطعم معاصر في إيبرناي يعمل بمكونات موسمية وطرق طهي مبتكرة لإعداد أطباق راقية. تتميز غرفة الطعام بتصميم بسيط يركز على الطعام بدلاً من الزينة.
تدرب المؤسس مكسيم تحت إشراف الطاهي الفرنسي الشهير آلان دوكاس في باريس قبل أن يعود إلى مسقط رأسه. أسس هو وشريكته جوستين هذا المطعم لجلب رؤيتهما الطهوية إلى المنطقة.
تعكس مساحة الطعام كيف تلتقي تقاليد الطهي الفرنسية بالممارسة المعاصرة، حيث يختبر الضيوف كيف تشكل المصادر المحلية كل طبق. هذا النهج يربط الناس بمصدر طعامهم.
من الأفضل الحجز مسبقًا لأن المطعم يمتلئ بسرعة. خطط لتجربة طعام ممتدة حيث تتكشف القائمة طبقًا تلو الآخر بوتيرة هادئة.
الاسم يأتي من اليونانية ويشير إلى العيش معًا أو الترابط، مما يعكس فلسفة المؤسسين. يرون هذا كعلاقة بين المكونات والتقنية التي تقود نهجهم نحو الاستدامة.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,965 مساهم حول العالم.
