Château d'Yquem, مزرعة نبيذ في سوتيرن، فرنسا
شاتو ديكيم مزرعة نبيذ في سوتيرن بمقاطعة جيروند، تعود مبانيها إلى القرنين السادس عشر والسابع عشر وتشكّل مربعًا حول فناء واسع. يتّسم البيت الحجري الفاتح بسقف أردوازي شديد الانحدار، وبرج دائري ذي سقف مخروطي رمادي داكن ونافذة سقفية صغيرة، ونوافذ بمصاريع بيضاء، وجناح مربع أخفض بسقف هرمي. وتبلغ مساحة الكروم 126 هكتارًا، منها 100 هكتار قيد الإنتاج، مزروعة بنسبة 80% سيميون و20% سوفينيون بلان.
انتقلت الأرض إلى يد جاك سوفاج في عام 1593، وبنى أحفاده القصر الحالي ووضعوا الكروم حوله. في القرن التاسع عشر، حصلت المزرعة على تصنيف رسمي عزز مكانتها ضمن التسلسل الهرمي الإقليمي.
يعود اسم إيكم إلى تاريخ الضيعة: أضافت عائلة سوفاج، المالكة منذ 1593، لفظ «ديكم» إلى اسمها عام 1711 حين جعل ليون دو سوفاج الإقطاعة نبالة. النبيذ الأبيض الجاف إيغريك، المسمى نسبة إلى حرف Y، يُنتج كل عام منذ 2004، وأغلبه من عنب سوفينيون بلان.
يقع القصر على مرتفع يطل على وادي سيرون في سوترن، وتشكّل مبانيه مربعًا حول فناء واسع. الموقع مسجّل كنصب تاريخي، ومن معالمه الجديرة بالملاحظة جداريات الكنيسة الصغيرة ومدافئ المبنى الرئيسي. تُرتَّب الزيارات مسبقًا.
يتم الحصاد على عدة مرات عبر الصفوف، حيث يختار العمال حبات فردية يدويًا تظهر عليها علامات العفن النبيل. ينتج عن هذه العملية عوائد بمتوسط تسعة هكتولترات للهكتار، وهو أقل بكثير من المستوى المعتاد في العمليات الأخرى.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 93,266 مساهم حول العالم.
