Château Soutard, مصنع نبيذ غراند كرو كلاسيه في سان إمليون، فرنسا
شاتو سوتار هو عقار غراند كرو كلاسيه في سان إمليون يقع على هضبة الحجر الجيري حيث تنمو عنب ميرلو وكابيرنيه فرانك وكابيرنيه سوفينيون ومالبيك. يتميز العقار بأقبية تاريخية ومرافق إنتاج تظهر طرق صنع النبيذ التقليدية.
بدأ العقار في عام 1513 كعملية زراعية وطحن قبل أن يتحول إلى إنتاج النبيذ. خلال منتصف القرن الثامن عشر، كان هذا العقار رائدًا في ممارسة زراعة الكروم في صفوف منظمة.
يحمل العقار تصنيف 'monument historique inscrit' ويلاحظ الزوار الالتزام بالطرق التقليدية في جميع أنحاء الكروم، من الحصاد اليدوي إلى الفرز اليدوي في القبو. يظهر هذا النهج كيف يظل صنع النبيذ هنا مرتبطًا بالممارسات التي شكلت هوية المنطقة.
يمكن للزوار الانضمام إلى جولات وتذوق يومية للتعرف على إنتاج النبيذ أثناء تذوق مختلف الأعوام في غرف يتم التحكم في درجة حرارتها. يساعد التخطيط المسبق في ضمان الوصول إلى التجارب المحددة المتاحة في أي يوم.
يستخدم العقار نظام تدفق الجاذبية عبر مستويات متعددة يقلل من تلف العنب طوال الإنتاج. يظهر هذا النظام المصمم بعناية كيف تحافظ الهندسة المدروسة على جودة النبيذ.
مجتمع المسافرين الفضوليين
يجمع AroundUs آلاف الأماكن المختارة والنصائح المحلية والجواهر الخفية، ويُثريها يوميًا 90,790 مساهم حول العالم.
